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オートミールを世界中のフィットネス選手が筋トレやダイエット食に摂る理由は?

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オートミールを朝食に摂っているボディビルダーやフィジーク選手、フィットネスモデルが世界中に多いことをご存知でしたか?

彼らのYouTubeやInstagramに投稿された朝食風景には、必ずといって良いくらいプロテイン同様にこの「オートミール」が登場しています。

 

 

日本の有名なFitness選手の中にも減量時の朝食に摂り入れている方もたまにいらっしゃいますね。

朝食にエネルギー源となる炭水化物を摂取することはとても大切なことですが、パンやパスタ、白米や玄米ではなく「オートミール」をあえて選ぶのは、いったいどんな理由からなんでしょうね。

筋トレやダイエットにオートミールがどんな効果をもたらすのか、その気になる中身をご紹介します。

 

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世界中で愛される朝食オートミールとは

日本ではそれほど馴染みのない感じのオートミールですが、欧米では古くから食され健康食としてのブームの時期もあり、昭和天皇は洋食タイプの朝食の日には、このオートミールを食されていたそうです。 引用:Wikipedia

海外では朝食や間食として広く愛用されているオートミールは、「燕麦(エンバク)」を脱穀し潰したり、カットして食べやすく加工した食品のことで、粥状に調理してたべることが多いようです。

オートミールの意味は、世界各地で微妙に違いもあるようで、要は「燕麦(エンバク)」を食べやすく加工した食品のことを指していて、英語表記の「Oat」から、オート、オートムギやオーツ麦、などと呼ばれています。

洋画の朝食シーンで度々登場する謎のおかゆのような食べ物、あれオートミールだったんですね。

水や牛乳に浸して温め塩などで少し味付けして食べたり、ハチミツやヨーグルト、ジャムやメープルシロップで味付けしてフルーツを添えて食べたりと食べ方のバリエーションはじつに豊富に楽しめます。

 

オートミールの効果

オートミール

引用:カロリーSlism

オートミール100gのカロリーは、380kcal で、3大栄養素の占める割合は

・タンパク質:13.7g

・脂質:5.7g

・炭水化物:69.1g

で、食物繊維が 9.4g 含まれています。

 

比較対象としてお米100gのカロリーは、356kcal で、3大栄養素の占める割合は

・タンパク質:6.1g

・脂質:0.9g

・炭水化物:77.1g

で、食物繊維が0.5g 含まれています。

オートミールは、お米と比べると若干ハイカロリーで高脂質、優れた点はタンパク質と食物繊維、ビタミンとミネラルが豊富で、吸収が緩やかGI値は55と低い食品であることです。

吸収が緩やかな低GI食品は、腹持ちが良く血糖値の急激な上昇を抑えるため余った栄養を脂肪として蓄えにくい特徴があります。

食品 GI値
砂糖 109
食パン 95
白米 88
うどん 85
オートミール 55
玄米 55
そば 55
さつまいも 55

これは、オートミールがダイエットや減量中の主食に選ばれる大きな理由の一つになっているといえます。

 

オートミールの食物繊維は、玄米の約3倍の量にもなり、脂肪の吸収を抑え満腹感の持続とタンパク質のとり過ぎなどによる腸内環境の悪化を防いでくれます。

また、栄養素で優れている点で大きな特徴は、優れたバランスのアミノ酸スコア100であるタンパク質の多さと質の高さ、そして筋肉の収縮に欠かせないカルシウム、ビタミンB群、亜鉛や鉄分が多く含まれいることではないでしょうか。

代謝ビタミンとよばれるビタミンB群は、私たちのエネルギーをつくりだすのに必須な酵素の補酵素として働いています。

その他にもビタミンB群は、神経伝達物質の生成や筋肉痛の緩和、脳や肝臓の働きに関与するなど私たちの身体の中で様々な働きを担っているビタミンです。

 

主食の炭水化物として

オートミールも実際に食べようとしたときには、同じぐらいの量の水に浸し調理後は倍くらいの量に膨らみます。

なので、仮に50gのオートミールに水を加えて調理後が100gとして

同じように水を加えて炊いて調理後が100gの白飯と玄米ごはんとで主食の炭水化物として比べてみるとどうでしょうか。

オートミール 玄米ごはん 白飯
カロリー 190 kcal 165 kcal 168 kcal
P:タンパク質 6.8 g 2.8 g 2.5 g
F:脂質 2.85 g 1 g 0.3 g
C:炭水化物 34.5 g 35.6 g 37.1 g

こうして単に主食の炭水化物としてたべるとして調理後の3つを比べてみると、

タンパク質は、おかずの肉や魚、食物繊維はサラダや付け合せのグロッコリーなどでしっかり摂るとすれば、カロリーと脂質が低く同じようにGI値も低いうえビタミンとミネラルも豊富に含まれた玄米ご飯でも良いかもれませんね。

オートミールのオススメは

オートミール

QUAKER OATS クエーカー オールドファッションオートミール4.52kg 2.26kgX2パック入

味のないオーソドックスなタイプですが、値段の安さと購入す安さからおすすめです。

好みで色々アレンジして朝食を楽しんでみてはいかがでしょう。

 

まとめ

世界中で朝食や間食、ダイエットや減量食として愛されるオートミールが筋トレやダイエットにどんな効果をもたらすのか、その気になる中身をのぞいてみました。

オートミールの優れた点はタンパク質と食物繊維、ビタミンとミネラルの含有量が多く吸収が緩やかなGI値55と低い食品であること。

そのため腹持ちが良く、血糖値の急激な上昇を抑え余った栄養を脂肪として蓄えにくいという特徴があり、豊富に含まれる食物繊維は、満腹感が続き腸内環境の悪化を防いでくれるので、ダイエットや減量中の主食にオートミールが選ばれる大きな理由になっているようです。

 

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